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钦族饮食文化

钦族习惯在屋内火塘上支锅做饭,他们认为被烟熏过的房顶更结实。炊具多为陶锅、铝锅,餐具有陶碗、铝碗、木饭勺、木盘子、竹盘子、葫芦瓢等。钦族人下地干活时一般用木制饭盒带饭,用葫芦带水。

居住在北部钦山区的钦族人一日三餐,早饭在下地干活前吃,时间是8至9点,午饭时间大约在中午12点至午后1点,晚饭大约在晚上6至8点干完活回到家里后吃。主食有小米、玉米、早稻等。菜肴基本为蔬菜或有家养的鸡、猪以及渔猎所得的猎物和鱼等。有些地区还以大薯、芋头、红薯、土豆为主食。盐是由平原地区运来的,油用得很少,一般用酱油代替,用油也是以猪油为主,喜吃辣椒。

钦族人喜欢喝米酒、抽旱烟。钦族家庭几乎每家都备有米酒。他们用酒敬神、待客,也把米酒作为一种强身健骨的滋补品饮用。有些地区喜吃槟榔,并习惯把烟叶加入其中。北部山区钦族人不吃槟榔,但喜欢抽旱烟。钦族人的旱烟锅上有一个接烟油的小壶。他们把小壶中的烟油收集起来后装在葫芦中,用以招待亲朋好友。

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