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若开族饮食文化

若开族的饮食习惯与缅族相似,以大米饭为主,每日两餐。口味喜酸、喜辣。由于靠海,若开族人喜食海产品。其中最有名的是干鳕鱼。做干鳕鱼时要先将鱼骨去掉,将鱼肉切成所需形状和大小,用藤圈将鱼肉绷紧晒干。食用时将鳕鱼干捣碎,用油爆炒即成。每逢布施,干鳕鱼是若开人必不可少的布施品。

与缅族人一样,若开族人也喜欢吃鱼虾酱。若开鱼虾酱与缅族的鱼虾酱做法不尽相同,若开族人常将新鲜辣椒切碎后加入新鲜鱼虾酱、酸果、鱼松炒制而成。或者把辣椒、新鲜鱼虾酱烤焙之后加入盐、洋葱、酸果捣碎而成。若开的名小吃有若开米线、油炸饼、竹筒糯米饭等。待客食品有槟榔包、烟卷、泽茶。

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